Dans ma vie

お菓子作りと、ビーガンやマクロビオティックに興味があります。ブログはカフェめぐりやお菓子のことなど。

料理

リマ・クッキングへ

2回目のマクロビの料理教室へ行ってきました。最初は不安だった山道も今回はちょっと慣れたかも。 手間をかけて作られた野菜の料理は、薄味だけど出汁の味が効いているし、意外と食べ応えもあって美味しかったです。 今回、続けて習うかどうかを決めること…

リマクッキングスクールへ

南伊豆にある、マクロビオティックの料理教室に行ってきました。 マクロビオティックとは、長寿法を説くものであり、人と生き物と環境のバランスを保ちながら健康の根源を支えるものという意味なのだそうで、その土地で採れた旬の食材が体にいいという考えの…

いま興味があること

すこし前に自然食のお店の店頭で、マクロビの料理教室の張り紙を見かけて問い合わせてみたら、どうやらリマ・クッキングスクールが近くにあることが判明。 近くといっても、自動車でさらに田舎へむかって1時間くらいかかるのですが。 マクロビは食育の資格を…

磯魚の季節

海老網が始まり、夫が手伝いに行くと網に掛かった磯魚をよくいただきます。 仕事の日は、私が家に帰るのがいちばん最後になることもあるので、そんなときに主人が煮魚を作ってくれていたりすると、すごくありがたいのです。いつもどうもありがとう!

ソウルマッコリBARとオリジナルフード

昨日ですがポール・ボキューズでランチ後、六本木ヒルズのテレビ朝日1階に期間限定でオープンしていたソウルマッコリBARに行ってきました。 なぜなら有坂翔太さん、ベリッシモさん、五十嵐豪さんのオリジナルフードがサービスされることを有坂さんのブログで…

BRASSERIE PAUL BOCUSE Le Musee

友達と六本木にある国立新美術館で待ち合わせ。3階にあるブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼでランチしました。 「ブラッスリー」とはフランス語で軽い食事やお酒が楽しめる場所という意味で、カフェとレストランの中間のようなお店です。三ツ星レストラ…

食育インストラクターの試験

少し前に服部幸應先生が理事長をされている、食育インストラクターの研修会参加と受験のお知らせが届きました。 去年2級を取ったので、1級を受けたかったのですが、その合否の条件のなかに1年間のインストラクターとして活動した実務経験(助手としてでもよ…

プランタンの1dayレッスン

友達と一緒に午前中に待ち合わせ。行ってみたかった定食屋さん、大戸屋で早めの昼食。和食中心の食べ応えがあるメニューがいっぱい!美味しかった。 プランタンに移動してパティスリーポタジエの柿沢安耶さんの1dayレッスンへ。 お店で人気のグリーンショー…

ホットケーキミックスのカップケーキ

夫のブログ友達さんが、ホットケーキミックスを使って電子レンジで作るドーナツを紹介していたので作ってみてよと彼に言われたんだけど、うちにはドーナツ型が無いので、オーブンでカップケーキを作りました。 この前図書館で借りてきた本のカップケーキがか…

ところてんのフルーツ寄せ

病院の先生に 『お菓子はなるべくやめて、果物や地元で採れるものを食べたほうがいいから、地元の天草で作ったところてんにミカンを入れてみれば?』 と言われてたのを思い出して、今回はとりあえず缶詰のフルーツを入れてみました。 そういえば、マクロビオ…

隣組のひとのお葬式

いままでお世話になっていた隣組の60代の女の人が亡くなりました。 仕事が休みの日だったので、お通夜もお葬式もお手伝いが出来てよかった。 私が初めて隣組に参加したときから、組の女性の食事会を計画して誘ってくれたり、5年前にお葬式の食事を作ったとき…

アサイミート 川のりコロッケ

ピアノの日。先週は行けなかったので、今週は水曜の夕方と今日の2回お邪魔しました。いつも先生といろんな話をするのですが、今回は松崎大沢の桜や海辺の美味しいお店をいろいろ教えてもらいました。最近行ってないけど松崎の町中は昔ながらの商店街があっ…

さつまいもが届いた!

千葉の親戚の方が送ってくれたさつまいもが届きました。 さつまいもはクックパッドで見つけた、油で揚げずに作る大学イモのレシピが簡単で美味しかったので、また作ってみようかな。 あとは、さつまいも煮のそぼろあんかけ、油揚げとさつまいもの味噌汁にし…

お弁当用の常備菜

最近は、まとめて作ってフリージングしたものを、会社で食べるお弁当に使っています。 今回はきんぴらとヒジキの煮物、雑穀ごはん。 この雑穀ごはんは、簡単にできてお手ごろ価格だし美味しいです! S&B 穀物充実十八穀ごはんの素 30g×6袋出版社/メーカー: …

ルクエ購入!

ずっと欲しいなと思っていたのですが、ついに購入しました! 電子レンジやオーブンで使えるスチームケース。使いこなせるかわからないので、とりあえずいちばん小さいサイズにしてみました。カラーは、色移りが気にならなくて、そのまま食卓に並べてもかわい…

タイカレーなど

先週お邪魔したおうちの夕食がおいしかったので、その中のグラタンとタイカレーに挑戦してみました。 おとといは、自作はひさびさのグラタン。中身に火が通ってるから思ったよりも早くできて簡単。自分でルーを作るとバターや塩分を調節できるからいいな。 …

ピアノの日

今年初のレッスンの日。ピアノは、毎回かめのごとくのんびりマイペースですが、今年も続けていきたいと思っています。こればっかりは独学は無理なので。 年末に伊達巻きのおすそ分けをしたら、今日は先生から黒豆の煮物をいただきました。 黒豆を煮るときに…

伊達巻き レシピ

昨日ピアノの先生から、お母さんが使われていた鬼すだれを貰いました。 ということで、今年はひさしぶりに料理教室の2003・2004年の年末レシピを引っ張り出し、私が教わった「光琳の松卵」と「青のり入り海老卵の重ね焼き」を参考にして伊達巻きに挑戦しまし…

料理教室のおさらい

この前おそわってきたレシピを作ってみました。 ブリュレは、甘いものを食べるのが私だけなのと時間が無かったので割愛しましたが、フルーツの飾り切りにも挑戦しました! 繊細な作業はやっぱりむずかしいな。 先生が使っていたヘンケルの雅がかっこよかった…

有坂翔太さんのクリスマスLOVEメニュー 

プランタンの料理教室に行ってきました。 先生のデモンストレーション後、各テーブルごとに実習。その間も先生がテーブルに回ってくれて質問にも詳しく答えて説明してくれました。 私は初参加でしたが、同じテーブルになった人もいい方で楽しく調理できまし…

ありがとう!

誕生日におめでとうメールをくれた方々どうもありがとう! 今日は同級生2人とお茶してきました。2人がプレゼントしてくれたかわいいピアスやコスメを見て、もっとオシャレしたくなった!自分では買えなかったり、選ばない物をいただくとうれしい!ワクワク…

カツオのたたき

秋になってまた鰹が釣れ始めたようですね。 地元の漁師さんからいただいたのものを主人がたたきにしてくれました。 ゆずポン酢のさっぱり味でいただきました。 ごちそうさまです!

Lekue(ルクエ) 有坂翔太のハッピーラブレシピ

地元のホームセンターに行ってみたんだけど、このブランドの商品は売ってなかった。 スチームケースも気になるんだけど、有坂さんの付録のレシピが気になる! Lekue(ルクエ) 有坂翔太のハッピーラブレシピ 99816出版社/メーカー: Lekueメディア: ホーム&キッ…

ABYSSINIANで夕食

夕食は友達の家の近くのキングストンにあるABYSSINIANでアフリカ料理。ここらへんは周りもアジアンレストランやテイクアウトが出来るお店が多くて多国籍な感じ。このお店は地元の人にも人気のあるお店らしくとても賑わっていた。 写真はナンを薄く広げて焼い…

今年初の生ワカメ

須崎で採れたワカメをいただいたので、半分は何人かにおすそ分けをして、そのまた半分をピンチに挟んで干し、残りは茹でて今晩の夕食になりました。 わさび醤油もいいけど、今日はツナマヨネーズでいただきます。 やわらかくて美味しい。軽く丼一杯分くらい…

サツマイモの茶巾とプリン

千葉から送っていただいたサツマイモをレンジでチンして潰し砂糖と牛乳を加えて茶巾にはバターも少し入れてラップで絞り茶巾に。 プリンは潰したサツマイモに牛乳を多めに入れて、ハウスのキャラメルプリンを加えて作りました。 これだと野菜もたくさん食べ…

さざえの味噌焼き

昨日の写真にもあるお酒のつまみは、いただいたさざえで主人が作ってくれました。 我が家でいただくお刺身を造るのもほとんど彼です。いつもありがとう! 詳しいレシピはこちらのブログでごらんください。

すき焼き

今日の夕食はすき焼きでした。 準備と片付けが簡単だし、野菜もたくさん食べられて美味しい! おばあさんの畑でとれた春菊・水菜・大根と、いただいたネギがあったので意外とお安くできました(笑)

冷えないレシピ②

このまえの本に載っていたレシピ。 椎茸のタラコのせも簡単でおいしい。 玉ネギののもそうだけど、こういうシンプルな料理なら何度も作れそう!

冷えないレシピ①

このまえの本のレシピで作った玉ネギのオーブン焼き。 オリーブ油をかけて塩コショウして(あればスパイスも)オーブンで焼くだけ。 ほんのりした甘味と粒コショウとコリアンダーの香りがおいしい!