Dans ma vie

お菓子作りと、ビーガンやマクロビオティックに興味があります。ブログはカフェめぐりやお菓子のことなど。

sweets

喫茶店

友達と会ってきました。以前に連れてってもらったカフェ・グレコと同じ系列の喫茶店。一番館なのになぜかペーパーナプキンは向かいにある二番館の名前が? そして、店内には私たちよりも大きい彫刻(重岡建治さん作)が座ってました! 古いギャラリーのよう…

お正月

marimo先生の通信講座のクッキー缶を作りました。もみの木の季節はあわただしく終わり、2018年もあっというまに過ぎ去っていきましたが、お正月は短い冬休みを楽しみたいと思います(*^^*) 2019年も皆様どうぞよろしくお願いします♪ #marimo_cafe

ショートケーキ

ショートケーキを作りました。35と47%の生クリームを半分ずつで作ったんだけど何回もナッペしたんでポソッとしちゃった。 私はタルトみたいな焼き菓子が好きなんだけど、スポンジ生地も家にある材料で作れるんだから来年はもっといろいろ作ってみようと思い…

パンデビス

週末のお菓子教室でパンデビスを作りました。シナモン、アニス、ナツメグなどいろんなスパイスと、生地にはハチミツが入ってしっとりしたタイプのものでした。冬の焼き菓子って感じ🎄🤶 スタバのコーヒーもクリスマスバージョンでした♪

かわいいお店

このまえ三島に行ったときにkudo菓子工房さんに行ってきました♪ お店がかわいらしくて素敵✨ 焼き菓子とフィナンシェ美味しかったです💕

ショソン オ ポム

12月の初めにお菓子教室で折り込みパイ生地を作りました。バターが溶けないように手早く作業することや均一に伸ばすことが難しかったです。 パイ生地でショソン・オ・ポムとブッシェを作りました。

お盆のお団子

昨日ぎっくり腰をやってしまったのでその日の夕方に整体へ行って、今日は休日だけど開けてくれた接骨院で腰と手(にも腰のツボがあるそう)に鍼を打ってもらい少し楽になりました。 お盆のお団子は流石に作れる気がしなくて和菓子屋さんのものを購入。20盛り…

コーヒー豆

このまえ整体の先生に教えて貰った珈琲屋さん。豆の産地や焙煎にこだわった珈琲豆が並んでいました。試飲させて貰った水出し珈琲も美味しかった!私が買ったのは酸味がある浅煎りの豆を挽いたもの。今度は深煎りのイタリアンローストも買ってみたいな〜。シ…

カフェでお茶

書きものがしたくて月末に寄ったカフェ。前に寄ったときは売り切れだった本日のケーキは溶けちゃったけどアイス添えのキャラメルプリンでした。暑い日はひんやりスイーツが嬉しい〜💕 お庭の席ではねこがお昼寝してました♪

女子会

先日のこと。先月と今月に会社の女子と食事をする機会があってドマーニに行ってきました。デザート付きのセットは初めてだったけど、私はこの4品(最後にコーヒーか紅茶がつきます)で充分お腹いっぱい!綺麗に盛り付けてあっていろんなスイーツが少しずつ食…

ベイクドチーズケーキ

週末に東京のお菓子教室に行ってきました。 ベイクドチーズケーキのレッスンは3年続いている人気メニューで、レシピも少しずつ変化しているんだそうです。写真は先生が模様の付け方を教えてくれてるところと、自分たちのが焼きあがったところ。チーズケーキ…

チーズタルト

marimo先生のレシピで、チーズタルトを作りました。湯せん焼きで作る四角いタルトです。酸味が爽やかでふんわり軽くて、夏でもたくさん食べちゃいそうなタルトでした〜♪ #marimo_cafe

ティラミス

少し前に作ったティラミス。marimo先生レシピでビスキュイ生地まで手作りです。マルサラ酒の甘い香りとほろ苦いコーヒーの香りがぴったりな大人っぽいデザートでした♪

ザッハトルテ

週末のお菓子教室は ザッハトルテとマシュマロでした。このレシピは真ん中にフランボワーズ、周りにはアプリコットのジャムが塗ってあり、溶かしたチョコのグラズゥルをかけて 丸い封印に自分のイニシャルを入れて飾りました。 リキュールで香りを付けたマシ…

バナナのケーキ

手作りのマフィン(マフィンはコストコのおすそわけでした)とパウンドケーキをもらったのでお昼ごはんにいただきました♪ どれも美味しかった〜‼︎ とくにバナナのケーキ💕 ごちそうさまでした😋

パリブレスト

marimo先生のレシピでパリブレストを作りました(^^) 生地の模様が消えてしまい、絞り出すのが難しくて小さめになりました。 中身はカスタードといちごクリーム♪ 春らしい組み合わせで美味しかったです♡ #marimo_cafe

梅の花

先日、marimo先生レシピで梅の花を作りました。 練り切りは電子レンジを使って求肥から作るお手軽なものだったので花びらはへなちょこですが…和菓子が作れて楽しかったです。 #marimo_cafe

ガレット・デ・ロア

週末にお菓子教室で、ガレット・デ・ロアとパルミエを作りました。 バターを生地に包んで何層にも延ばす折りパイが難しかったり、艶玉を広げすぎちゃって焼くときに膨らまないとこがあったりで難しい^^; でも焼き上がると、出来たてのパリッとした感じやバタ…

パンドジェンヌ

連休にお菓子教室に行ってきました。 マジパンで作るので表面も中身もアーモンドがたくさん入ったパンドジェンヌというケーキで、出来たても冷めても美味しい♪ 先生がレシピ以外のこともとても詳しく説明して下さり楽しかったです!

ティーサロン ピカケ

東京に用事があって、お茶の時間ではなかったけど美味しいケーキをいただきました♪ ランチセットも美味しそうだったなぁ🤤

チョコレート

昨日のお菓子教室はショコラ・トリュフとバトン・ド・プリューノでした。 プリューノとはプルーンのことで、甘酸っぱくて大好きな味😘 たくさんの工程があって 完成品よりも大量のチョコが必要なので、市販の商品が高価なのがよくわかりました。 大雑把な私の…

おみやげ

職場に研修に来ている方からのおみやげ。ゴマやピーナッツが入ってる雷おこしみたいな味でした♪

レモンのマーマレード

レモンのマーマレードを作りました♪ 春らしい爽やかなレモンイエローになりました🍋

わらび餅

marimo先生のレシピでわらび餅を作りました。私が作ったのは少量だけど、たくさん作るときは弾力があって練るのが大変だろうなぁと思いました。プルプルして美味しかったです💕

タンバルエリゼ

昨日のお菓子教室では、ダンバルエリゼとシガールを作りました。 生地で作ったカップにアイスと桃をのせ、ソースと生クリームをトッピングして飴のドームをかぶせた かわいいお菓子。 焼きたての生地を丸めたり、ドームと糸状の飴飾りや流し飴を作ったり、自…

リベンジ3回目

marimo先生のレシピで抹茶ババロアケーキを再び作りました。ビスキュイの底部分がちょっと足りなくなって余り生地でパッチワークしました!ムースは柔らかいうちに型に入れることができていい感じに出来ました♪

クグロフ

半年くらい洋酒に漬けてあったプルーンがあったんで、ろみさんのレシピでプルーンクグロフを作りました♪ 粉の倍 プルーンが入るのでしっとりした感じ。小さい型しか持ってなかったんで4個分出来たけど、くっきり焼き色がつく素材の大きい型がほしいなぁ。

お雛さま

もう片付けてしまったけどお雛さま。毎年お内裏さまの手に持つもの(釈?)がないね〜と言いながら飾ってます。大人しかいなくて地味なんで抹茶のケーキをリベンジして飾ってみました♪

抹茶ムースのケーキ

marimo先生のレシピで抹茶ムースのケーキ作りました♪ ビスキュイが平べったくなり、ムースは型に入れるときにはプルプルに(笑)難しかったけど、抹茶味が大好きなんで また作ってみようと思います♪

抹茶のシュークリーム

抽選に当選したので はじめて参加したお菓子教室。生地とクリームに抹茶が入った春らしいシュークリームを作りました。絞りや混ぜる作業が難しい‼︎ 抹茶味が好きなんで美味しかったです♪