チーズケーキ

nekosiroちゃんからのコメントを受けてレシピを載せてみました。
クリームチーズと生クリームを調達すれば、あとは台所にあるかな？という材料なので、オーブンレンジがあればカンタンにできます。ちなみに、教えてくれた彼女が好きな、石田ゆり子さんの本にのってるレシピだそうですよ。

• 材料（１８ｃｍ型１個分）

クリームチーズ１箱・砂糖６０〜７０ｇ・卵２個・小麦粉大さじ３・生クリーム２００ｍｌ・レモン汁大さじ１
-作り方　
１．材料を全部ミキサーに入れて混ぜる。
２．バターを塗った型に流し、オーブンを１８０度にセットして、４０分焼く。

ほんとに、ガーッと混ぜて焼くだけです。我が家はフードプロセッサーで作ってますが、チーズを室温に戻せばボールと泡だて器でぜんぜん大丈夫です。
『焼きたてもいいけれど、冷蔵庫に入れて冷やすと、さらにしっとりとして、おいしい！』と、彼女から教えてもらったときのメールに書いてありました。私も冷やしたほうが、砂糖ひかえめでも甘みを感じるような気がして好きです。それでは、おためしあれ！