カツオのたたき

ダンナが貰ってきたカツオをトーチバーナーでタタキにしてくれたので、タマネギとミョウガをのせてポン酢でいただきました♪ 今まではガスの直火で炙っていたのですが、新しいコンロに買い替えてからは安全装置が働いて火が消えてしまうのでバーナーを使っています。
私も使いこなせるようになったら、お菓子のメレンゲに焦げ目を付けたりするのに利用できるといいなぁ。今日も美味しかったです。ごちそうさまでした！