2014-01-25 コーヒーとキャラメルのムース sweets 昨日のお菓子教室は コーヒーとキャラメルのムースでした!ムースの間にはビスキュイ・ショコラ(ココア風味のスポンジ)が入っていて冬にぴったりな濃厚な味。シンプルな見た目とは違い繊細な工程がたくさんあり、びっくり! ムースはパティシェの腕が問われるスイーツなんだそうですよ。