2015-09-28 きんとんと浮島 sweets 日曜のお菓子教室では、和菓子を作りました。きんとんは、あん玉を芯に 白あんと山の芋を練り、そぼろにしたものをまわりにつけました。抹茶の浮島は、白あんに卵、砂糖、上新粉や小麦粉などを加えて蒸したもので、先生の手作りの栗の渋皮煮が入っています。膨らし粉を使わずメレンゲで混ぜてあるので、きめ細かく軽い食感で 蒸したカステラっぽい感じでした(^^)
日曜のお菓子教室では、和菓子を作りました。