パリブレスト

marimo先生のレシピでパリブレストを作りました(^^)

生地の模様が消えてしまい、絞り出すのが難しくて小さめになりました。

中身はカスタードといちごクリーム♪

春らしい組み合わせで美味しかったです♡

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梅の花

先日、marimo先生レシピで梅の花を作りました。

練り切りは電子レンジを使って求肥から作るお手軽なものだったので花びらはへなちょこですが…和菓子が作れて楽しかったです。

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ガレット・デ・ロア

週末にお菓子教室で、ガレット・デ・ロアとパルミエを作りました。

バターを生地に包んで何層にも延ばす折りパイが難しかったり、艶玉を広げすぎちゃって焼くときに膨らまないとこがあったりで難しい^^; でも焼き上がると、出来たてのパリッとした感じやバターのいい香りがして焼き菓子っていいなぁと思います。

パンドジェンヌ

連休にお菓子教室に行ってきました。

マジパンで作るので表面も中身もアーモンドがたくさん入ったパンドジェンヌというケーキで、出来たても冷めても美味しい♪ 

先生がレシピ以外のこともとても詳しく説明して下さり楽しかったです！

ティーサロン ピカケ

東京に用事があって、お茶の時間ではなかったけど美味しいケーキをいただきました♪ ランチセットも美味しそうだったなぁ🤤

チョコレート

昨日のお菓子教室はショコラ・トリュフとバトン・ド・プリューノでした。

プリューノとはプルーンのことで、甘酸っぱくて大好きな味😘 たくさんの工程があって 完成品よりも大量のチョコが必要なので、市販の商品が高価なのがよくわかりました。

大雑把な私の性格がよく出ている見た目はともかく、味はとっても美味しかったです💕

おみやげ

職場に研修に来ている方からのおみやげ。ゴマやピーナッツが入ってる雷おこしみたいな味でした♪

レモンのマーマレード

レモンのマーマレードを作りました♪

春らしい爽やかなレモンイエローになりました🍋

わらび餅

marimo先生のレシピでわらび餅を作りました。私が作ったのは少量だけど、たくさん作るときは弾力があって練るのが大変だろうなぁと思いました。プルプルして美味しかったです💕

タンバルエリゼ

昨日のお菓子教室では、ダンバルエリゼとシガールを作りました。

生地で作ったカップにアイスと桃をのせ、ソースと生クリームをトッピングして飴のドームをかぶせた かわいいお菓子。

焼きたての生地を丸めたり、ドームと糸状の飴飾りや流し飴を作ったり、自分だけでは作らなかったであろう工程がたくさんあって、難しいけど面白かったです♪

あまった流し飴はべっこうアメに💕