Dans ma vie

お菓子作りと、ビーガンやマクロビオティックに興味があります。ブログはカフェめぐりやお菓子のことなど。

sweets

ル グッテ

週末に寄り道してきました。気になってたブルーベリータルトが売り切れだったんで、たまごたっぷりシュークリームとリンゴのスコーンを購入。そして500円以上でカヌレ1個をプレゼントの日だったみたいで(カヌレも売り切れで)スコーンをおまけしてくれまし…

お菓子教室

週末にbon pin gateauxさんのお菓子教室に行き、初めて幡ヶ谷駅で降りました。渋谷区で新宿から2駅という立地の6号商店街には昔ながらの八百屋さんもあったりで想像していたより庶民的な街でした!教室ではプリンとフィナンシェ2種を作って、試食でいただい…

お菓子教室

連休にクオカのお菓子教室に行ってきました。栗の渋皮煮やマロンペーストを使ったケークオマロンとフィナンシェマロンで季節を感じるスイーツでした。フィナンシェの焦がしバターの作り方や、生地の混ぜ方などがわかりやすくて、シンプルなものもまた作って…

週末だけのお菓子屋さん

夕方、週末だけ開いているお菓子屋さんに初めて寄ってみました。行ったことがない通りだったんで、ナビがなかったら気づかなかったかも。プリン(片寄ってしまった)アップルパイ・カヌレを。美味しかったです♫ 周辺はレトロな建物がいっぱいでした!商店街…

のっけただけですが

昨日の台風は各地で大きな被害が出ましたね。まだまだ停電中の地域もあるようなので早く復旧するよう願っています。そんな影響があったのかどうなのか、昨日はお菓子の先生からナッペと絞りのみの4号のケーキをいただいたので、フルーツをのっけてみました!…

喫茶店

友達と会ってきました。以前に連れてってもらったカフェ・グレコと同じ系列の喫茶店。一番館なのになぜかペーパーナプキンは向かいにある二番館の名前が? そして、店内には私たちよりも大きい彫刻(重岡建治さん作)が座ってました! 古いギャラリーのよう…

お正月

marimo先生の通信講座のクッキー缶を作りました。もみの木の季節はあわただしく終わり、2018年もあっというまに過ぎ去っていきましたが、お正月は短い冬休みを楽しみたいと思います(*^^*) 2019年も皆様どうぞよろしくお願いします♪ #marimo_cafe

ショートケーキ

ショートケーキを作りました。35と47%の生クリームを半分ずつで作ったんだけど何回もナッペしたんでポソッとしちゃった。 私はタルトみたいな焼き菓子が好きなんだけど、スポンジ生地も家にある材料で作れるんだから来年はもっといろいろ作ってみようと思い…

パンデビス

週末のお菓子教室でパンデビスを作りました。シナモン、アニス、ナツメグなどいろんなスパイスと、生地にはハチミツが入ってしっとりしたタイプのものでした。冬の焼き菓子って感じ🎄🤶 スタバのコーヒーもクリスマスバージョンでした♪

かわいいお店

このまえ三島に行ったときにkudo菓子工房さんに行ってきました♪ お店がかわいらしくて素敵✨ 焼き菓子とフィナンシェ美味しかったです💕

ショソン オ ポム

12月の初めにお菓子教室で折り込みパイ生地を作りました。バターが溶けないように手早く作業することや均一に伸ばすことが難しかったです。 パイ生地でショソン・オ・ポムとブッシェを作りました。

お盆のお団子

昨日ぎっくり腰をやってしまったのでその日の夕方に整体へ行って、今日は休日だけど開けてくれた接骨院で腰と手(にも腰のツボがあるそう)に鍼を打ってもらい少し楽になりました。 お盆のお団子は流石に作れる気がしなくて和菓子屋さんのものを購入。20盛り…

コーヒー豆

このまえ整体の先生に教えて貰った珈琲屋さん。豆の産地や焙煎にこだわった珈琲豆が並んでいました。試飲させて貰った水出し珈琲も美味しかった!私が買ったのは酸味がある浅煎りの豆を挽いたもの。今度は深煎りのイタリアンローストも買ってみたいな〜。シ…

カフェでお茶

書きものがしたくて月末に寄ったカフェ。前に寄ったときは売り切れだった本日のケーキは溶けちゃったけどアイス添えのキャラメルプリンでした。暑い日はひんやりスイーツが嬉しい〜💕 お庭の席ではねこがお昼寝してました♪

女子会

先日のこと。先月と今月に会社の女子と食事をする機会があってドマーニに行ってきました。デザート付きのセットは初めてだったけど、私はこの4品(最後にコーヒーか紅茶がつきます)で充分お腹いっぱい!綺麗に盛り付けてあっていろんなスイーツが少しずつ食…

ベイクドチーズケーキ

週末に東京のお菓子教室に行ってきました。 ベイクドチーズケーキのレッスンは3年続いている人気メニューで、レシピも少しずつ変化しているんだそうです。写真は先生が模様の付け方を教えてくれてるところと、自分たちのが焼きあがったところ。チーズケーキ…

チーズタルト

marimo先生のレシピで、チーズタルトを作りました。湯せん焼きで作る四角いタルトです。酸味が爽やかでふんわり軽くて、夏でもたくさん食べちゃいそうなタルトでした〜♪ #marimo_cafe

ティラミス

少し前に作ったティラミス。marimo先生レシピでビスキュイ生地まで手作りです。マルサラ酒の甘い香りとほろ苦いコーヒーの香りがぴったりな大人っぽいデザートでした♪

ザッハトルテ

週末のお菓子教室は ザッハトルテとマシュマロでした。このレシピは真ん中にフランボワーズ、周りにはアプリコットのジャムが塗ってあり、溶かしたチョコのグラズゥルをかけて 丸い封印に自分のイニシャルを入れて飾りました。 リキュールで香りを付けたマシ…

バナナのケーキ

手作りのマフィン(マフィンはコストコのおすそわけでした)とパウンドケーキをもらったのでお昼ごはんにいただきました♪ どれも美味しかった〜‼︎ とくにバナナのケーキ💕 ごちそうさまでした😋

パリブレスト

marimo先生のレシピでパリブレストを作りました(^^) 生地の模様が消えてしまい、絞り出すのが難しくて小さめになりました。 中身はカスタードといちごクリーム♪ 春らしい組み合わせで美味しかったです♡ #marimo_cafe

梅の花

先日、marimo先生レシピで梅の花を作りました。 練り切りは電子レンジを使って求肥から作るお手軽なものだったので花びらはへなちょこですが…和菓子が作れて楽しかったです。 #marimo_cafe

ガレット・デ・ロア

週末にお菓子教室で、ガレット・デ・ロアとパルミエを作りました。 バターを生地に包んで何層にも延ばす折りパイが難しかったり、艶玉を広げすぎちゃって焼くときに膨らまないとこがあったりで難しい^^; でも焼き上がると、出来たてのパリッとした感じやバタ…

パンドジェンヌ

連休にお菓子教室に行ってきました。 マジパンで作るので表面も中身もアーモンドがたくさん入ったパンドジェンヌというケーキで、出来たても冷めても美味しい♪ 先生がレシピ以外のこともとても詳しく説明して下さり楽しかったです!

ティーサロン ピカケ

東京に用事があって、お茶の時間ではなかったけど美味しいケーキをいただきました♪ ランチセットも美味しそうだったなぁ🤤

チョコレート

昨日のお菓子教室はショコラ・トリュフとバトン・ド・プリューノでした。 プリューノとはプルーンのことで、甘酸っぱくて大好きな味😘 たくさんの工程があって 完成品よりも大量のチョコが必要なので、市販の商品が高価なのがよくわかりました。 大雑把な私の…

おみやげ

職場に研修に来ている方からのおみやげ。ゴマやピーナッツが入ってる雷おこしみたいな味でした♪

レモンのマーマレード

レモンのマーマレードを作りました♪ 春らしい爽やかなレモンイエローになりました🍋

わらび餅

marimo先生のレシピでわらび餅を作りました。私が作ったのは少量だけど、たくさん作るときは弾力があって練るのが大変だろうなぁと思いました。プルプルして美味しかったです💕

タンバルエリゼ

昨日のお菓子教室では、ダンバルエリゼとシガールを作りました。 生地で作ったカップにアイスと桃をのせ、ソースと生クリームをトッピングして飴のドームをかぶせた かわいいお菓子。 焼きたての生地を丸めたり、ドームと糸状の飴飾りや流し飴を作ったり、自…