沖縄料理教室

このまえ沖縄料理教室に行ってきました。ハンダマご飯、ゆし豆腐、おからサラダ、味噌ラフテーです。

ハンダマは葉の裏が紫できれいな紫色に。

ゆし豆腐はふやかした大豆をミキサーでおからと豆乳にわけて煮詰め にがりで固めた豆腐に 鰹だしのおつゆをかけたもの。

おからは炒ってサラダに。

味噌ラフテーは、昔ながらの甘い味噌味でした。

沖縄料理はいままで教わる機会がなかったので興味深かったです。手間暇かけて作られた健康的なお料理を美味しくいただきました♪